Рестораны и общепит в Ростове-на-Дону
Повара и кухонные специалисты — повара горячего и холодного цеха, повара линии, повара раздачи, помощники повара, заготовщики. Приготовление блюд по техкартам, контроль качества сырья, соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте, участие в инвентаризации продуктов. Подходят кандидаты с опытом работы на потоке, знанием стандартов HACCP и умением работать в команде.
Шеф‑повара, су‑шефы и начальники производства — формирование меню и сезонных обновлений, контроль технологических карт и себестоимости блюд, управление кухней, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль списания и остатков, внедрение стандартов качества. Позиции для опытных специалистов с портфолио и подтверждёнными результатами по оптимизации кухни и снижению фудкоста.
Официанты, хостес и сервис‑персонал — приём заказов, консультирование по меню, сервировка, работа с кассой и платёжными терминалами, поддержание комфортной атмосферы для гостей, разрешение конфликтных ситуаций. Важны коммуникабельность, знание сервиса, грамотная речь, стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном ритме.
Бармены и бариста — приготовление кофейных напитков, коктейлей, работа с оборудованием (кофемашина, льдогенератор, соковыжималка), знание ассортимента и сочетаний, поддержание чистоты бара, ведение учёта расходников, работа по стандартам заведения. Подходят специалисты с опытом, знанием техник приготовления и готовностью к вечернему/ночному графику.
Администраторы и управляющие — организация работы смены, контроль стандартов сервиса и кухни, управление персоналом, работа с отзывами гостей, решение спорных ситуаций, отчётность по выручке и товарным остаткам, взаимодействие с контролирующими органами. Требуются управленческие навыки, опыт в ресторанной сфере и умение поддерживать стабильную работу заведения.
Кондитерский цех и пекарня — кондитеры, пекари, помощники кондитера, декораторы. Выпечка хлеба, слоёных изделий, приготовление десертов, кремов, начинок, декорирование тортов и пирожных, соблюдение рецептур и сроков годности. Часто требуется опыт работы с промышленным оборудованием и знание технологий хранения выпечки.
Кухонный персонал и вспомогательные роли — мойщики посуды, кухонные рабочие, грузчики. Мойка посуды и инвентаря, уборка производственных помещений, разгрузка поставок, вынос мусора, поддержание санитарных стандартов. Доступны позиции с обучением на месте, сменным графиком, частичной занятостью и компенсациями (питание, спецодежда).
Специалисты доставки и курьеры — курьеры на авто, велосипеде, самокате или пешком, диспетчеры службы доставки, координаторы заказов. Доставка заказов в срок, работа с мобильными приложениями и трекингом, взаимодействие с клиентами и кухней, соблюдение температурного режима блюд. Подходят ответственные кандидаты с хорошей ориентацией на местности и готовностью к работе в пиковые часы.
Каждая вакансия содержит описание должности, перечень обязанностей и требований (наличие медицинской книжки, опыт, знание стандартов сервиса, владение ПО для касс и учёта), условия работы (график, смены, ночные/выходные, разъездной характер), систему оплаты (оклад, чаевые, почасовая ставка, бонусы за выполнение плана), наличие компенсаций (питание, форма, транспорт), город и зону обслуживания, контакты работодателя. Доступны фильтры по должности, типу заведения (ресторан, кафе, фастфуд, доставка, кейтеринг), уровню дохода, типу занятости (полная, частичная, вахта), наличию обучения и медосмотра, городу и региону, отметка «Срочно», сортировка по новизне и уровню дохода, поиск на карте. Работодателям доступны услуги продвижения: «Турбо‑продажа», выделение маркером и поднятие в ленте.